■もはや伝説！カレースパイス・ブレンド実践会2024 「40種類！スパイスをブレンドしよう！」　宝塚売布（めふ）教室 ・ 尾張一宮出張教室

◎宝塚売布（めふ）教室
【日　時】　2025年5月31日（土） 10時～14時半　1日ワークショップ　

【会　場】　宝塚売布教室　ピピアめふ4Ｆ「キッチンスタジオ」
　阪急宝塚線「売布神社駅」よりすぐ

【受講料】　NRC会員（NRC定期講座受講中）の方：￥6,000/1回講座（税込）
　NRC非会員（本年NRC定期講座未受講）の方：￥7,000/1回講座（税込）
　昼食付き　カレースパイス200ｇプレゼント

【講　師】　当スクール　山根　康児　加納　寛隆

【持参物】　エプロン　筆記用具　カレースパイスを持ち帰るための瓶

【内　容】　2025年の生氣（ピュシス）に合わせて、カレースパイスをブレンドしましょう♪　毎年恒例のカレースパイス・ブレンド実践会では、40種類のカレースパイスをブレンドします！　40種類のスパイス・ハーブをブレンドするのはなかなかできない体験です。　40種類のスパイス・ブレンドと言っても、毎年同じレシピではなく、その年の自然エネルギーに合わせてブレンドを変えています。　また、グループごとにカレーを作り、地中海カレー、グリーンカレー、根菜キーマカレー、和風カレーなどを食べ比べします。

　市販の「カレールー」には動物性油脂や小麦粉が多く含まれているものがあります。　当スクールの特製カレースパイスは、豊かな香りと爽やかな辛味が特徴的。　しかも、胃にもたれず、夏バテ予防など、薬膳的な効果が期待できます。　各スパイスの「ちょっといい話」もご紹介します。

　ご参加される方にはもれなく当日ブレンドした「カレースパイス200ｇ」をプレゼント！

　・40種類のカレースパイス・ブレンド実習
　・スパイス＆ハーブのミニレッスン
　・野菜たっぷりカレーを食べ比べ！
　・カレースパイス200ｇプレゼント

　※当日ご参加された方にのみ、ブレンドしたカレースパイスをお分けします。
　※プレゼントの200ｇとは別に、スパイス追加ご希望の方は事前にご予約ください。

【2025年度の受付はまだ開始していません】

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◆イスラエル特別講座【聖地イスラエルの料理と食文化】ワークショップ　宝塚ピピアめふ教室

【日　時】　満員御礼　10時半～15時半

【会　場】　宝塚売布教室 　ピピアめふ4Ｆ「ダイニングキッチン」
　阪急宝塚線「売布神社駅」よりすぐ

【講　師】　当スクール　山根　康児　加納　寛隆

【受講料】　￥6,000/1回講座（税込） 　昼食付き　

【持参物】　エプロン　手拭き　筆記用具

【内　容】　イスラエル料理を楽しく、おいしく体験してみませんか♪

　日本はアジア大陸の極東に位置し、四季に富む、山がちな島国です。 　一方、イスラエルはアジア大陸の西端に位置し、西は地中海に面し、南は紅海とつながっています。 　四国ほどの面積ですが、北部のガリラヤ湖周辺やゴラン高原は雨も豊富で緑が保たれ、南部には乾燥したネゲブ砂漠が広がります。 　西部の地中海沿岸の平野は肥沃な農地地帯ですが、ヨルダン国境付近の東部には高濃度の塩湖である死海があります。 　地形や気候は変化に富み、古代オリエントの肥沃な三日月地帯に当たり、古代ではカナンの地と呼ばれていました。

　どの国でも、その国らしい料理や食事の方法があります。 　慣れ親しんだ日本の料理とは違い、異国情緒を直接的に体験するのは楽しいことですね♪ 　食文化を知ることは、その国を知ることと同じです。 　料理を通して、食材を育んだ気候風土を知ることができます。 　そして、伝統食においては、その土地に住む人々の信仰や思想、気質などを反映しています。 　また、かつて民族が移動したときに異国から持ち込まれた食材もあります。 　イスラエルは移民国家であり、同じユダヤ人といっても、出身地は欧米、アジア、アフリカ、オリエントなど様々です。

　イスラエルの国民の約75％がユダヤ教徒だと推定されています。 　いわゆる戒律の解釈の違いなどにより、現在、ユダヤ教にはさまざまな教派やグループがあります。 　戒律のひとつに「食物の清浄規定」があり、「食のタブー」が定められ、食べてもよいとされるものは「コーシェル（カシェル）」と呼びます。 　観光で宿泊するホテルでも、その戒律に沿った食事がしばしば用意されます。 　当ワークショップでは、「食物の清浄規定」に沿った方法や食材で、実際に調理実習をします！

　バイブル・ランド（Bible Land 聖書の国）イスラエルには、ユダヤ教だけではなく、キリスト教やイスラム教に共通する聖地があります。 　イスラエルを訪問する人々の中には、「聖書」の聖地巡礼を目的とする人も少なくありません。 　「聖書」の中には、たくさんの植物が登場します。 　それらの植物は、たとえ話として登場するものもあれば、実際に食糧として食べられたもの、生活に根差したものもあります。 　「聖書」に記載されている植物・ハーブを紹介し、それらを用いて調理実習します！ 　イスラエルのワインもご用意いたします♪

◎ ワークショップで楽しむこと ◎
　・イスラエルの歴史風土　　気候と文化を食べる
　・ユダヤ教の食物の清浄規定　　食事規定とコーシェル　キリスト教とイスラム教との比較　地域性
　・イスラエル料理クッキング＆実食　　前菜、イスラエルサラダ、汁物、シャクシューカ、ファラエル等
　・聖書のハーブ　　シンボルとしての植物　イスラエルの七種、シャケ―ド、赤いもの、贈り物など

【終了しました】

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■名古屋出張料理教室「いのちと地球を守る食事法」　名古屋教室

【日　時】　終了しました　

【会　場】　名古屋市中区 　※最寄駅：地下鉄「上前津」　

【講　師】　当スクール　山根　康児

【受講料】　￥5,000/1回講座（税込） 　昼食付き
　 ※別途、講師交通費を皆様でご負担いただきます

【持参物】　エプロン　手拭き　筆記用具

【内　容】　体と心と地球を健康にする食事法の調理実習です。
　食材の栄養を無駄にせず、健やかに生きる「食養生」を学びます。
　いつまでも健康的に暮らすためにも、最新の栄養学にかなった献立作りを実践しましょう♪
　目からウロコが落ちる「野菜料理の極意」を分かりやすくお伝えします！　

　講座では以下の勉強をします。

　１）環境保護は台所から　　ゴミを増やさない
　２）思い込みの料理法　　良い習慣と悪い癖　　栄養とゴミ
　３）活かす食事法　　いつもの料理を薬膳に！
　　「食医」とは　　『台所を預かる人は、いのちを預かる』

☆こんな方におすすめです☆
　・若返る！「酵素栄養学」を学びたい方　　　・いつもの野菜料理を薬膳に変えたい方！
　・おいしく食べて健やかになりたい方　 　 　・食事を手早く作りたい方
　・食育や食の安全に関心を持つ方 　　　　 　・セラピストとしてスキルアップしたい方

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■宝塚ピピアめふ体験会「新☆発酵食＆乾物クッキング♪ 健康長寿食の食べ方」　宝塚教室

【日　時】　終了しました　　1日体験レッスン 　

【会　場】　宝塚売布教室 　ピピアめふ4Ｆ「キッチンスタジオ」
　 阪急宝塚線「売布神社駅」よりすぐ

【講　師】　当スクール　山根　康児

【受講料】　￥5,000/1回講座（税込） 　調理実習＆昼食付き

【持参物】　エプロン　手拭き　筆記用具

【内　容】　もっと美味しくなる！健康長寿食♪　保存もできてお手軽クッキング！

　近年、発酵食や乾物が健康に良いと見直されています。　発酵食と乾物に共通することはなんでしょう？　それは、どちらも保存食であるということです。　発酵食や乾物は、保存している間に栄養価を高め、しかも美味しく加工する技術です。　発酵食や乾物は、貴重な食糧を保存し、「いのちをつなぐ」ための智慧でした。　つまり、保存食とは時間を味方につけた先人の智慧なのです。

　現在は流通がよくなったおかげで、さまざまな食品を入手できるようになりました。　ありがたいことですが、その一方で、多くのものも失いました。　現代では、加工に時間を掛けないため、保存料や旨味調味料などを添加しています。　そして、栄養的には似ても似つかない食品が増えています。　この違いを知らないで食事を続けると、不都合が発生するでしょう。

　人生100年時代！必要なのは健康です！　手作りの食生活を見直して、丁寧な暮らしをしましょう。　発酵食や乾物をオシャレに使い回すお料理のテクニックを学びませんか？　体に優しい食べ方で若さと健康をキープしましょう！

　◆発酵食品とは？ 実は身近な発酵食品
　　発酵の歴史　発酵力でもっと美味しくもっと元気に！
　■伝統食材としての乾物
　　旨味と保存性、乾物の栄養

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◇「セルフケアのためのくくのちカウンセリング」　はじめてでも安心/入門～初級クラス

　健やかにステキに生きるために、自然のチカラを借りて、自分を守る「セルフケア」について、カウンセリング形式でお伝えします。
　自分を守る「セルフケア」のためのハーブ活用法をお伝えします。

■「食養生カウンセリング」　西宮夙川（しゅくがわ）教室

【日　時】　ご希望日時をお知らせいただければ、カウンセリング日時を調整いたします。

【会　場】　西宮夙川教室
　JR東海道・山陽本線「さくら夙川駅」より徒歩3分
　阪急神戸線「夙川駅」より徒歩6分
　阪神本線「西宮駅」「香櫨園駅」より徒歩約7分

【講　師】　当スクール　山根　康児

【料　金】　「個人カウンセリング」　￥7,000/50分（税込）　￥11,000/80分（税込）

【内　容】　健康カウンセリングの一環として、心身のコンディションに合わせた食事療法をご提案します。　食事のあり方が現状に相応しいか確認します。　日頃の食事を確認するために、カウンセリング前に5日間分の食事内容を記入いただきます。　その内容によって、食事指導をいたします。　食事の内容を変えたり、食べる順番を変えるだけでも、心身に影響します。　ダイエットやデトックスなどの希望があれば、改善点をご提案します。　運動療法として、目標達成に必要なエクササイズをご提案します。　便秘改善の簡単なエクササイズなどもございます。

■5日間の【ナチュラル・デトックス・プログラム】コース
　食養生カウンセリング後、ご希望の場合は心身を浄化する【5日間ナチュラル・デットクス・プログラム】を指導いたします。　普段何気なく摂取している食事が心身に負担をかけている場合があります。　【ナチュラル・デトックス・プログラム】後には、特定の食材との相性を確認することができます。　また、継続的にプログラムを実践することで、心身が適切なコンディションに整いやすくなります。
　　5日間指導料＆プログラム前後サポート：別途￥15,000（税込）
　※【ナチュラル・デトックス・プログラム】の指導にあたり、事前に「食養生カウンセリング」を受けていただく必要があります。　はじめて【ナチュラル・デトックス・プログラム】を受けられる方は、80分の「食養生カウンセリング」をお受けください。

　健康カウンセリングご希望の場合は、カウンセリング時間（50分か80分）とご都合のよい日時をいくつかお知らせください。　また、カウンセリングの中で食事や献立の見直しなど、食事指導をご希望される場合は、「事前食事内容詳細記入表」を添付しますので、その旨お知らせください。

　ハーブ療法や運動療法とあわせて、「健康カウンセリング」として承ることもできます。　お気軽にお問い合わせください。

　注意：当カウンセリング及びナチュラル・デトックス・プログラムは医療行為ではありません。

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◇体にやさしい♪【おうち懐石】  ビタミン編 宝塚めふ教室　　はじめてでも大丈夫

【日　時】　基本：第3火曜日開催　11時半～14時45分
　※毎月テーマが変わりますので、単発受講も承ります

【会　場】　宝塚売布教室 　ピピアめふ4Ｆ「キッチンスタジオ」
　阪急宝塚線「売布神社駅」よりすぐ

【講　師】　当スクール　山根　康児

【受講料】　￥6,000/1回講座（税込）　調理実習＆昼食付き

【持参物】　筆記用具　エプロン　手拭き

【内　容】　家庭料理で最も大事なことは 「健康を維持すること 」です。 それには ≪栄養学≫ に基づいた知識と技術が必要です。 懐石料理で重視されることは 「日本の食文化を継承すること」 です。 そのためには ≪伝統への理解≫ が必要です。 　体にやさしい♪　【おうち懐石】料理教室は、家庭料理と懐石料理の素晴らしい部分を合わせて学びます！

　 懐石料理を学べば 「和食の法則」 が身につき、パプリカやズッキーニのような洋風の食材を用いても和食を作ることができます。 当教室では、栄養のバランスを損なわない調理法や食材の取り合わせなども学びます。 「おうち懐石」は 「極上の家庭料理」 を目指します！ 「おうち懐石」で栄養学と伝統とを同時に学んで、心身ともに健やかに、充実した日々を過ごしましょう♪

　栄養失調は過去のものではありません！ 現代は「新型栄養失調」が原因でさまざまな病になります。 新型栄養失調は、栄養バランスの偏りにより引き起こされます。 現代の食生活のあり方が招いたものです。
　おうち懐石の第3弾は「ビタミン編」です。 ビタミンは必須の栄養素ですが、誤った食べ方は過剰害や欠乏症をおこします。 当料理教室では、毎月1つずつビタミンについて学びます。 ビタミンを失わない調理方法や吸収率を高める食べ方でますます健康に！ からだにやさしい「おうち懐石」で楽しく美味しくビタミンを摂取しましょう♪

★「ビタミン編」で学ぶこと★
　１．各種ビタミンの性質と料理のコツ
　２．必要量の目安と健康効果（近年の研究成果）
　３．過剰症・欠乏症と関連するトラブル
　４．食べ合わせの善し悪しと伝統的な献立
　５．ビタミンを多く含むおススメ食材
　６．おうち懐石の調理実習＆実食

★おススメします★
　・野菜料理を中心に学びたい方
　・食べ続けても安心な料理を提供したい方
　・家庭料理を手早くこなしたい方
　・きちんとした下ごしらえを知りたい方
　・マンネリした味付けを変えたい方
　・綺麗に盛り付けるコツを知りたい方
　・健康と栄養学の知識を身につけたい方
　・良い食材の見分け方を知りたい方
　・定番の得意料理を増やしたい方

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◇体にやさしい♪【おうち懐石】 ビタミン編 ＋ 【食こよみと陰陽五行☆編】 料理教室 西宮しゅくがわ日曜教室　　はじめてでも大丈夫

【日　時】　基本：第2日曜日開催　10時～15時半
　※単発受講も承ります

【会　場】　　西宮夙川教室
　JR東海道・山陽本線「さくら夙川駅」より徒歩3分
　阪急神戸線「夙川駅」より徒歩6分
　阪神本線「西宮駅」「香櫨園駅」より徒歩約7分

【講　師】　当スクール　山根　康児

【受講料】　￥12,000/1日講座（税込）　調理実習＆昼食付き　

【持参物】　筆記用具　エプロン　手拭き

【内　容】　当教室では【おうち懐石 ビタミン編 講座】と【食こよみと陰陽五行☆編 講座】を1日で同時に学びます！　調理実習もあります。

　家庭料理で最も大事なことは 「健康を維持すること 」です。 それには ≪栄養学≫ に基づいた知識と技術が必要です。 懐石料理で重視されることは 「日本の食文化を継承すること」 です。 そのためには ≪伝統への理解≫ が必要です。 体にやさしい♪【おうち懐石】料理教室は、家庭料理と懐石料理の素晴らしい部分を合わせて学びます！

　 懐石料理を学べば 「和食の法則」 が身につき、パプリカやズッキーニのような洋風の食材を用いても和食を作ることができます。 当教室では、栄養のバランスを損なわない調理法や食材の取り合わせなども学びます。 「おうち懐石」は 「極上の家庭料理」 を目指します！ 「おうち懐石」で栄養学と伝統とを同時に学んで、心身ともに健やかに、充実した日々を過ごしましょう♪

　現代人は年中、ストレスに取り囲まれています。 ストレスによる免疫低下は、本来、望ましいことではありません。 免疫低下はさまざまな疾患を引き起こします。 また、鎮まっていた持病を再発させるきっかけとなります。

　そして、栄養失調は過去のものではありません！ 現代は「新型栄養失調」が原因でさまざまな病になります。 新型栄養失調は、栄養バランスの偏りにより引き起こされます。 現代の食生活のあり方が招いたものです。

　おうち懐石の第3弾は「ビタミン編」です。 ビタミンは必須の栄養素ですが、誤った食べ方は過剰害や欠乏症をおこします。 当料理教室では、毎月1つずつビタミンについて学びます。 ビタミンを失わない調理方法や吸収率を高める食べ方でますます健康に！ からだにやさしい「おうち懐石」で楽しく美味しくビタミンを摂取しましょう♪

★「ビタミン編」で学ぶこと★
　１．各種ビタミンの性質と料理のコツ
　２．必要量の目安と健康効果（近年の研究成果）
　３．過剰症・欠乏症と関連するトラブル
　４．食べ合わせの善し悪しと伝統的な献立
　５．ビタミンを多く含むおススメ食材
　６．おうち懐石の調理実習＆実食

【食こよみと陰陽五行☆編 講座】　
　わたしたちの先祖は自然と共生し、よりよく恵みを受け取るために自然の法則を探り、見出してきました。 そのひとつが「陰陽五行説」です。　宇宙の調和を司る「陰陽説」、生命の循環を司る「五行説」は、大自然のリズムです。 　

　現代のわたしたちは大自然から距離をおいた生活をしており、その不自然さのために不調が起きやすくなっていると言われています。　大自然を生活に取り込むもっとも簡単な方法は、「食事」です。　日々の食事に旬の食材を取り入れることで、大自然と共鳴し、心身のバランスを調えることができます。

　旬の食材に感謝し、恵みを受け取り続け、いのちが永らえられるよう祈る営みが「祭祀（お祭り）」です。　また、それが民間に広まったものが「年中行事」です。　年中行事に込められた「こころ」は、「祈りのかたち」として表現され、現在まで伝承されています。　「祈りのかたち」を読み解くためには大自然の法則「陰陽五行説」がとても役に立ちます。

　大自然の法則を知り、旬の食材を感謝していただき、健やかな日々を過ごしましょう！！

★【食こよみと陰陽五行☆編 講座】で学ぶこと★
　１．暦と陰陽五行説のキホン　　季節と陰陽と五行の組み合わせ
　２．今月の伝統行事と伝統食　　祭祀や年中行事　儀礼食
　３．なるほど！料理名の由来　　食事の「名」と「かたち」と「こころ」
　４．今月の御菓子　　季のものと伝統

★おススメします★
　・陰陽五行説を生活に取り入れたい方
　・伝統行事や歳時の深い意味を知りたい方
　・次世代へ日本文化を上手に伝える能力を身につけたい方
　・海外の文化と日本の文化を比較したい方
　・日本の伝統的な稽古をしている方
　・文化レベルをアップしたい方
　・日々の食生活を豊かにしたい方
　・日常に日本的な趣きや風情を取り入れたい方
　・苦手な季節や体調を崩しやすい月がある方
　・外食する時の楽しみを増やしたい方

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◇免疫薬膳クッキング 宝塚めふ教室　　はじめてでも大丈夫

【日　時】　基本：第3火曜日開催　11時半～14時45分
　※毎月テーマが変わりますので、単発受講も承ります

【会　場】　宝塚売布教室 　ピピアめふ4Ｆ「キッチンスタジオ」
　阪急宝塚線「売布神社駅」よりすぐ

【講　師】　当スクール　山根　康児

【受講料】　￥5,000/1回講座（税込）　調理実習＆昼食付き

【持参物】　筆記用具　エプロン　手拭き

【内　容】　免疫力を養う薬膳料理を学びます。
　免疫とは「自分にとって不都合なものを排除するしくみ」です。 　個人差があるため、自分自身の免疫の傾向を知ることはとても大事です。 　いのちに関わることがあります。 　免疫力は「高さ」よりも「適切さ」が重要です。 　免疫力が低いと感染しやすくなりますが、逆に、過剰な免疫はアレルギーを引き起こします。 　適切な免疫力を維持するためには、自分の体質に合う食事をとることです。 　免疫について学びながら、毎日の食事を「免疫を整える薬膳」に！

★当教室で学ぶこと★
　１．なるほど！免疫のしくみ
　２．免疫を上げる栄養素
　３．免疫を整える食材＆乱す食材
　４．免疫と老化とガン
　５．免疫アップ12の心得
　６．免疫薬膳の調理実習＆実食　　

★おススメします★
　・免疫に関心のある方　 　　・健康を維持したい方
　・風邪をひきやすい方 　　　・疲れやすい方
　・高齢者やお子さまがいる方　 　　・妊婦さん
　・アレルギーのある方　 　　・ガンが気になる方
　・長寿や美容に興味のある方　　 　・人生100年時代に備えたい方

【お申込みフォーム】

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◇免疫薬膳クッキング ＋ 和食のお作法♪料理教室 西宮しゅくがわ日曜教室　　はじめてでも大丈夫

【日　時】　基本：第2日曜日開催　10時～15時半
　※単発受講も承ります

【会　場】　　西宮夙川教室
　JR東海道・山陽本線「さくら夙川駅」より徒歩3分
　阪急神戸線「夙川駅」より徒歩6分
　阪神本線「西宮駅」「香櫨園駅」より徒歩約7分

【講　師】　当スクール　山根　康児

【受講料】　￥10,000/1日講座（税込）　調理実習＆昼食付き　

【持参物】　筆記用具　エプロン　手拭き

【内　容】　当教室では【免疫薬膳クッキング講座】と【野菜に強くなる♪講座】を1日で同時に学びます！　調理実習もあります。

　免疫とは「自分にとって不都合なものを排除するしくみ」です。 　個人差があるため、自分自身の免疫の傾向を知ることはとても大事です。 　いのちに関わることがあります。 　免疫力は「高さ」よりも「適切さ」が重要です。 　免疫力が低いと感染しやすくなりますが、逆に、過剰な免疫はアレルギーを引き起こします。 　適切な免疫力を維持するためには、自分の体質に合う食事をとることです。 　免疫について学びながら、毎日の食事を「免疫を整える薬膳」に！

★当教室で学ぶこと★
　１．なるほど！免疫のしくみ
　２．免疫を上げる栄養素
　３．免疫を整える食材＆乱す食材
　４．免疫と老化とガン
　５．免疫アップ12の心得
　６．免疫薬膳の調理実習＆実食　　

【野菜に強くなる♪講座】　毎日食べている野菜、どれくらいご存知ですか？　ご自分の体質をどれくらい知っていますか？　私たち一人ひとりの体質が違うように、野菜も一つひとつ育ちや表情が違います。　すべての野菜が万人の食事によいわけではなく、野菜と体質には相性があります。　個人の体質と野菜の効果、それらが組み合わさって毎日の献立になります。　食事を毎日食べつづけた結果、今の体質があります。　今日の献立は体質に合っていますか？

　野菜は、調理方法を変えたり他の食材と組み合わせることで、力を増したり失ったりします。　野菜の個性を知って、野菜の力を引き出せば、毎日の野菜料理が生まれ変わります！　野菜で体調を整え、快適な毎日を過ごしましょう！

★【野菜に強くなる♪講座】で学ぶこと★
　１．野菜の基本　　分類と学名　原産地または主産地
　２．現代の栄養学　　栄養成分・機能性成分と効果効能　100ｇ中の栄養成分
　３．漢方による自然の属性　　体質・症状との相性　東洋医学的効能
　４．野菜の目利き　　よい野菜の見分け方　野菜のいのちを守る保存法
　５．食事療法　　疾患との組み合わせ　調理のコツ＆ポイント
　６．栄養小話＆豆知識　　

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◇新☆発酵食＆乾物クッキング　～健康長寿の食べ方～　料理教室 宝塚めふ教室　　はじめてでも大丈夫

【日　時】　終了しました　

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◇新☆発酵食＆乾物クッキング ＋ 野菜に強くなる♪料理教室　西宮しゅくがわ日曜教室　はじめてでも大丈夫

【日　時】　終了しました

【会　場】　　西宮夙川教室
　JR東海道・山陽本線「さくら夙川駅」より徒歩3分
　阪急神戸線「夙川駅」より徒歩6分
　阪神本線「西宮駅」「香櫨園駅」より徒歩約7分

【講　師】　当スクール　山根　康児

【受講料】　￥10,000/1回講座（税込）　調理実習＆昼食付き　

【持参物】　筆記用具　エプロン　手拭き

【内　容】　当教室では【新☆発酵食＆乾物クッキング講座】と【野菜に強くなる♪講座】を1日で同時に学びます！　調理実習もあります。

　もっと美味しくなる！健康長寿食♪
　保存もできてお手軽クッキング！　簡単！すぐ作れて美味しい！ 　体に優しい食べ方で若さと健康をキープ！

【新☆発酵食＆乾物クッキング講座】　近年、発酵食や乾物が健康に良いと見直されています。　発酵食と乾物に共通することはなんでしょう？　それは、どちらも保存食であるということです。　発酵食や乾物は、保存している間に栄養価を高め、しかも美味しく加工する技術です。　発酵食や乾物は、貴重な食糧を保存し、「いのちをつなぐ」ための智慧でした。　つまり、保存食とは時間を味方につけた先人の智慧なのです。

　現在は流通がよくなったおかげで、さまざまな食品を入手できるようになりました。　ありがたいことですが、その一方で、多くのものも失いました。　現代では、加工に時間を掛けないため、保存料や旨味調味料などを添加しています。　そして、栄養的には似ても似つかない食品が増えています。　この違いを知らないで食事を続けると、不都合が発生するでしょう。

　人生100年時代！必要なのは健康です！　手作りの食生活を見直して、丁寧な暮らしをしましょう。　発酵食や乾物をオシャレに使い回すお料理のテクニックを学びませんか？　体に優しい食べ方で若さと健康をキープしましょう！

【野菜に強くなる♪講座】　毎日食べている野菜、どれくらいご存知ですか？　ご自分の体質をどれくらい知っていますか？　私たち一人ひとりの体質が違うように、野菜も一つひとつ育ちや表情が違います。　すべての野菜が万人の食事によいわけではなく、野菜と体質には相性があります。　個人の体質と野菜の効果、それらが組み合わさって毎日の献立になります。　食事を毎日食べつづけた結果、今の体質があります。　今日の献立は体質に合っていますか？

　野菜は、調理方法を変えたり他の食材と組み合わせることで、力を増したり失ったりします。　野菜の個性を知って、野菜の力を引き出せば、毎日の野菜料理が生まれ変わります！　野菜で体調を整え、快適な毎日を過ごしましょう！

★【野菜に強くなる♪講座】で学ぶこと★
　１．野菜の基本　　分類と学名　原産地または主産地
　２．現代の栄養学　　栄養成分・機能性成分と効果効能　100ｇ中の栄養成分
　３．漢方による自然の属性　　体質・症状との相性　東洋医学的効能
　４．野菜の目利き　　よい野菜の見分け方　野菜のいのちを守る保存法
　５．食事療法　　疾患との組み合わせ　調理のコツ＆ポイント
　６．栄養小話＆豆知識　　

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◇ヘルシー♪アンチエイジング料理教室 宝塚めふ教室　　はじめてでも大丈夫

【日　時】　終了しました

【会　場】　宝塚売布教室 　ピピアめふ4Ｆ「キッチンスタジオ」
　阪急宝塚線「売布神社駅」よりすぐ

【講　師】　当スクール　山根　康児

【受講料】　￥5,000/1回講座（税込）　調理実習＆昼食付き

【持参物】　筆記用具　エプロン　手拭き

【内　容】　「人生100年時代」が到来！　いつまでも健康でいられたらどんなに幸せでしょう。　老いを完全に止めることはできませんが、最後まで元気に健康で過ごすことはできます。　それを叶えるのが「正しい食事法」です♪
　正しい食事は、健康的な体型を維持し、生活習慣病を回避します。　老化の速度を緩やかにして、健康寿命(※)を延ばします！
　(※)「健康寿命」＝平均寿命から医療や介護に依存して生きる期間を除いた期間

　年齢を重ねると太りやすくなり、体のあちらこちらに不具合が出てきますが、実はその肥満や生活習慣病などが、老化をさらに促進します。　アンチエイジングに役立つ食事法は、細胞レベルで若さを維持し、美しさを追求します。　そして、病気になりにくい心身を養うので、健康な人生をサポートします！　アンチエイジングに遅すぎるということはありません！　今からはじめましょう！

★講座で学ぶこと★
　１．若さを保つための基礎知識　　　　　２．加齢すると太る理由
　３．大先輩！百寿者に学ぶ食べ方　　　４．今日から実践！プチ習慣で老化を遅らせる

【終了しました】

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◇ヘルシー♪アンチエイジング料理教室 ＋ デトックス＆ダイエット実践編　西宮しゅくがわ日曜教室　　はじめてでも大丈夫

【日　時】　終了しました

【会　場】　　西宮夙川教室
　JR東海道・山陽本線「さくら夙川駅」より徒歩3分
　阪急神戸線「夙川駅」より徒歩6分
　阪神本線「西宮駅」「香櫨園駅」より徒歩約7分

【講　師】　当スクール　山根　康児

【受講料】　￥10,000/1回講座（税込）　調理実習＆昼食付き　

【持参物】　筆記用具　エプロン　手拭き

【内　容】　当教室では【アンチエイジング料理基礎講座】と【デトックス＆ダイエット実践編講座】を1日で同時に学べます！　調理実習もあります。

　 「人生100年時代」が到来！　老いを完全に止めることはできませんが、最後まで元気に健康で過ごすことはできます。　それを叶えるのが「正しい食事法」です♪　年齢を重ねると太りやすくなり、体のあちらこちらに不具合が出てきますが、実はその肥満や生活習慣病などが、老化をさらに促進します。　【アンチエイジング料理基礎講座】で学ぶ「正しい食事法」は、細胞レベルで若さを維持し、美しさを追求します。　そして、病気になりにくい心身を養うので、健康な人生をサポートします！　アンチエイジングに遅すぎるということはありません！

　調理実習後の後半講座は【デトックス＆ダイエット実践編講座】です。　アンチエイジングを効果的に進めることができます。　アンチエイジングとデトックスは二人三脚です。　体内に溜まった不要な物質は、代謝を低下させます。　代謝の低下は、老化を促進します。　そして、蓄積された物質が毒性を持つ場合には、アンチエイジングにとって確実に不利です。

　現在、病気と老化の関係が明らかになっています。　アンチエイジングは病気になりにくい状況にします。　同じく、デトックスも病気になりにくい状況にします。　つまり、デトックスは、アンチエイジングと裏と表の関係にあります。　デトックスとアンチエイジングの組み合わせは重要です！

　今回は、各種の自然療法のアプローチでデトックスを行います。　デトックスが順調に行われれば、結果としてダイエットできます。　逆にダイエットが先に立つと、不都合が起きやすくなります。　さまざまな栄養不足を招き、代謝が低下する恐れがあります。　ダイエットで失敗すると、老化して、見た目が疲れた感じになります。　ダイエットを確実に行うためには、デトックスが先に立たなくてはなりません。　自然なデトックスで、ダイエットとアンチエイジングを目指しましょう！！

★講座で学ぶこと★
　１．若さを保つための基礎知識　　　　　２．加齢すると太る理由
　３．大先輩！百寿者に学ぶ食べ方　　　４．今日から実践！プチ習慣で老化を遅らせる

【終了しました】

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■ハーブ＆やさい薬膳♪料理教室　宝塚売布（めふ）火曜日教室

【日　時】　終了しました　11時半～14時45分

【会　場】　宝塚売布教室 　ピピアめふ4Ｆ「キッチンスタジオ」
　阪急宝塚線「売布神社駅」よりすぐ

【講　師】　当スクール　山根　康児

【受講料】　￥5,000/1回講座（税込）　調理実習＆昼食付き

【持参物】　筆記用具　エプロン　手拭き

【内　容】　いつも食べている野菜をひと工夫して、薬膳料理に。　ハーブもプラスして薬膳パワーをアップ！ 　心と体を整えましょう♪

　ハーブ療法は生活習慣病の改善に役立ちます。
　生活習慣病は好ましくない生活習慣が原因で発症するものです。　最大の原因は食事であると考えられています。　食事の改善が望まれるものの、将来の日本の食環境は確実に悪化します。　それに伴い、生活習慣病の患者数も増加します。

　現状を知るために、厚生労働省の「患者調査（2016年）」のデータを紹介します。
　　・高血圧性疾患：1,010万8千人
　　・糖尿病：316万6千人
　　・脂質異常症（高脂血症）：206万2千人

　また、生活習慣病が大きく関わるとされている3大死因も増加中です。
　　・心疾患：172万9千人、
　　・がん：162万6千人
　　・脳血管疾患：117万9千人

　本当に食事の改善を行う必要があります。　そのためには、食材だけではなく、ハーブなどを積極的に活用することも大事です。　いよいよハーブが本領を発揮する時代がやってきました！　本講座では生活習慣病改善などのハーブ薬膳を学びます。

◎ 講座で学ぶこと ◎
　１）実践的なハーブ療法
　　・不調改善のヒント　　・不調に対応するハーブあれこれ！
　２）改善や予防に役立つ栄養学
　　・調子を良くする成分＆食品
　３）最適なスーパー食材＆調理実習　　切り方や加熱方法で効果が変わります！
　　・注目食材と野菜の目利き　　・改善に効果的な薬膳調理法
　４）今月のピックアップハーブ
　　・ハーブを漢方的に使うポイント　　・有効成分と効果　　・症状への適応と注意点

　毎回数種類のハーブを料理に用いますが、各回1種類のハーブを丁寧に学びます。　ハーブは知的に覚えて終わるものではありません。　一度の講座で覚えるよりも、毎回少しずつ勉強して、生活に取り入れて実践することが大事です。　既にハーブを勉強している方にとっては復習になります♪　

　ハーブ＆やさい薬膳は、自分の体調に合わせてハーブを使います。
　体調や状況に最適な食材を学び、日々取り入れられるように調理実習します！

【お申込みフォーム】

※ご興味のある回にご参加できる「ちょこっと聴講制度」もございます。

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■ハーブ＆やさい薬膳♪料理教室　西宮夙川（しゅくがわ）日曜日教室

【日　時】　終了しました

【会　場】　　西宮夙川教室
　JR東海道・山陽本線「さくら夙川駅」より徒歩3分
　阪急神戸線「夙川駅」より徒歩6分
　阪神本線「西宮駅」「香櫨園駅」より徒歩約7分

【講　師】　当スクール　山根　康児

【受講料】　￥10,000/1回講座（税込）　調理実習＆昼食付き　

【持参物】　筆記用具　エプロン　手拭き

【内　容】　いつも食べている野菜をひと工夫して、薬膳料理に。　ハーブもプラスして薬膳パワーをアップ！ 　心と体を整えましょう♪

　本当に食事の改善を行う必要があります。　そのためには、食材だけではなく、ハーブなどを積極的に活用することも大事です。　いよいよハーブが本領を発揮する時代がやってきました！　本講座では生活習慣病改善などのハーブ薬膳を学びます。

◎ 講座で学ぶこと ◎
　１）実践的なハーブ療法
　　・不調改善のヒント　　・不調に対応するハーブあれこれ！
　２）改善や予防に役立つ栄養学
　　・調子を良くする成分＆食品
　３）最適なスーパー食材＆調理実習　　切り方や加熱方法で効果が変わります！
　　・注目食材と野菜の目利き　　・改善に効果的な薬膳調理法
　４）今月のピックアップハーブ
　　・ハーブを漢方的に使うポイント　　・有効成分と効果　　・症状への適応と注意点

　毎回数種類のハーブを料理に用いますが、各単位につき1種類のハーブを丁寧に学びます。　ハーブは知的に覚えて終わるものではありません。　一度の講座で覚えるよりも、毎回少しずつ勉強して、生活に取り入れて実践することが大事です。　既にハーブを勉強している方にとっては復習になります♪　

　ハーブ＆やさい薬膳は、自分の体調に合わせてハーブを使います。
体調や状況に最適な食材を学び、日々取り入れられるように調理実習します！

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■食で癒す「一汁三菜アドバイザー」養成コース　西宮集中教室

【日　時】　終了しました　全4日講座　10時～17時

【会　場】　　西宮夙川教室
　JR東海道・山陽本線「さくら夙川駅」より徒歩3分
　阪急神戸線「夙川駅」より徒歩6分
　阪神本線「西宮駅」「香櫨園駅」より徒歩約7分

【講　師】　当スクール　山根　康児

【持参物】　筆記用具　エプロン　手拭き

【内　容】　当コースは、調理実習がある「家庭でできる食事療法」のための料理教室です。

　「今日は何を作ろうかな？」と毎日の献立作りで困ったことはありませんか？

　「一汁三菜の法則」を身につけると、レパートリーが増え、毎日のお料理が無駄なく、手早く、簡単になります。

　一汁三菜とは、主食と汁物、主菜、副菜、副々菜による献立です。　懐石料理を基本とする一汁三菜は、野菜中心の伝統的な食事のかたちです。　この伝統に、最新の栄養学を組み合わせることで、偏りのない、ヘルシーな献立作りができるようになります。

　10年後を想像してみましょう。　食事は体作り、健康作りの基本です。　10年後でも健康でいられる安心な食事こそが、「今日の献立」です。　　いつまでもイキイキと健やかに好きなことを続けるためにも、今日の献立を見直しましょう！

　伝統と最新の栄養学を同時に学んで、健康作りに役立つ「一汁三菜アドバイザー」を目指しましょう。

【認定資格】　「一汁三菜アドバイザー」　認定資格について　

【お申込みフォーム】

※ご興味のある回にご参加できる「ちょこっと聴講制度」もございます。

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■食で癒す「一汁三菜セラピスト」養成コース　西宮集中教室

【日　時】　終了しました　全4日講座　10時～17時

【会　場】　　西宮夙川教室
　JR東海道・山陽本線「さくら夙川駅」より徒歩3分
　阪急神戸線「夙川駅」より徒歩6分
　阪神本線「西宮駅」「香櫨園駅」より徒歩約7分

【講　師】　当スクール　山根　康児

【持参物】　筆記用具　エプロン

【内　容】　当コースは、調理実習がある「食事療法」のための料理教室です。

　妊娠された方や重労働に携わる方のための「保養食」、お子様やお年寄りのための「滋養食」、特定疾病に備える「予防食」、季節のアレンジなど、「一汁三菜」の応用範囲を広げます。

【認定資格】　「一汁三菜セラピスト」　認定資格について

【お申込みフォーム】

※ご興味のある回にご参加できる「ちょこっと聴講制度」もございます。

■食で癒す【食害と除毒の理論編】　西宮しゅくがわ集中講座　

【日　時】　終了しました　全4日講座

【会　場】　　西宮夙川教室
　JR東海道・山陽本線「さくら夙川駅」より徒歩3分

【講　師】　当スクール　山根　康児

【持参物】　昼食　筆記用具

【内　容】　食で癒すシリーズを開催してから、2018年で21年目を迎えます。　食環境の変化により、食事情も大きく変わりました。　この間、幾度となく食害が報道され、またその防止措置が取られ、予防のために法改正が行われ、本シリーズも改訂に改訂を重ねてきました。
　「食で癒す」理論編では、「食の教養」を身につけ、混乱する食情報で迷わないようにすることが目的です。　インターネットや本でわかりにくいことも、集中講座にまとめて簡単にお伝えします！

　食べることは、いのちを守ること、育むこと。　「台所」を預かる人は「いのち」を預かる人、とても重大な役目です。　食材選びや調理は極力、自分の手で行うのがベストです。　外食するときも、食害の知識があれば、自分を助けるベストな料理が選べます。　自分の「いのち」をベストに保つ能力、これが「食の教養」です。

【カリキュラム】

※カリキュラムが変更されることもございます。　あらかじめご了承ください。

■食害と除毒の理論編 第2期【崩食の予言～食の危機に備える～】　集中講座　東京 Holistic Care Lab.nanaichi さま出張教室

【日　時】　各日10時～17時（途中1時間昼休憩あり）　全4日講座

【会　場】　Holistic Care Lab.nanaichi さま 　(東京都練馬区)
　最寄り駅：西武池袋線大泉学園駅近く　（お申し込み後にお知らせします）

【催　行】　最少催行人数 6名

【講　師】　当スクール　山根　康児

【受講料】　各月36,000円、計72,000円（事前お振り込み　税込・テキスト代込）

【持参物】　筆記用具

【内　容】　Holistic Care Lab.nanaichi さまのご依頼で東京出張教室を開催！

　日本の食と農業を取り巻くTPPの問題は、いまだに解決していません！　実は今まさに、TPPを越える悪条件を押し付けられようとしているのをご存じでしょうか？　日本人の食生活を考慮すると、TPPに関係なく、近い将来、食の危機が訪れる可能性があります。　そして、利益を手に入れる人がいる一方で、大変な不利益をこうむる人もでてきます。　さて、どこの国が有利になり、そして日本国内では誰が利権を得るのでしょうか？　田畑とともに生きている農家さんや、技術や知恵の伝承を大切にしてきた方々にとっては、これからが生き残りをかけた正念場となります。　一方、生き残りの現場から遠く離れたところで「経済性」だけを考えてソロバンをはじき、富を生み出そうと画策する人々がいます。　経済性が最優先されると、真っ先に犠牲になるのはなんでしょう？　それは弱者です。　何も知らされない私たち消費者なのです。　消費生活のうち、特に食べること、つまり健康面で大きな代償を支払うことになります。　農業と健康とに一体何が起こるのか、大胆に予言してみたいと思います。　「予言」は、最悪の事態を回避するための「警鐘」です。 予言どおりに「日本国民が健康を害する運命の道を歩む」ことのないよう、食べること、そして健康について警鐘を鳴らします！

☆集中講座のココが嬉しい4つのポイント☆
　・食の安全を確保するための基礎知識を、たったの2ヶ月で習得します！
　・講義時間を拡大して、ゆったり開催です！
　・最新の話題からテキストに書けなかったことまでが繰り出します！
　・質疑応答の時間も設けるのでご安心ください！

【集中教室 カリキュラム】

お申し込み・お問い合わせは、Holistic Care Lab.nanaichi さま 【お問い合わせフォーム】よりお願いいたします。　　

■食で癒す「一汁三菜ティーチャー」養成コース　宝塚売布（めふ）教室

【日　時】　食で癒す「一汁三菜アドバイザー」養成コースと並行開催　全12回講座　11時～16時

【会　場】　宝塚売布教室 　ピピアめふ4Ｆ「ダイニングキッチン」
　阪急宝塚線「売布神社駅」よりすぐ

【講　師】　当スクール　山根　康児

【持参物】　筆記用具　エプロン

【内　容】　当コースでは、一汁三菜の仕組み、食材の見極め、調理法を学びます。　また、アドバイザー養成コースを開催する「ティーチャー（セミナー講師）」に必要な知識や心得をお伝えします。　

　本来ヒトに備わっている生き物としての特徴と、現代人の営みとはギャップがあります。　そこをうまく調整する智恵がホリスティック栄養学です。　当コースでは、ダイエット方法など、メディアでの健康情報の可否も含めて、自然療法にかなう、ホリスティックな視点を養います。　裏付けのある知識と技術を身につけ、骨太のティーチャーを目指します。　

【認定資格】　「一汁三菜ティーチャー」　認定資格について